アパム・バレンダ
このアパム・バレンダのバリエーションは、ココナッツ、パンダン、柔らかい多孔質のクラムを入れた小さなパームシュガーの蒸しケーキを作り、シロップを割ったバージョンとは異なる盛り付けをするので、リピート料理は独自のカップ蒸しの形と付け合わせになります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
温かいココナッツミルクにパームシュガーを溶かし、ぬるま湯になるまで冷まします。
米粉、イースト、パンダン、塩を加えて泡立てて滑らかな生地にします。
泡立ち、香りが立つまで発酵させます。
バナナの葉を敷いたカップで、多孔質のクラムが弾力が出てくるまで蒸します。
すりおろしたココナッツをトッピングし、温かいうちにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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