Sopa abundante de frijoles de Ann
La abundante sopa de frijoles de Ann es una cena impresionante. Elaborado con 2 latas (no. 300) de las mejores judías blancas de Bush, 2 rebanadas de tocino, cortadas por la mitad, 1/4 c. pimiento verde picado (opcional), 1/4 c. cebolla picada y 1/2 c. Zanahoria picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine el tocino en una cacerola grande y pesada hasta que esté crujiente.
Escurrir y reservar.
Deje una pequeña cantidad de grasa en la sartén (aproximadamente 1 cucharada).
Agrega el pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y el ajo.
Cocine 5 minutos y agregue los tomates machacados o cortados en trozos pequeños.
Agregue los frijoles con sal, pimienta y azúcar.
Cocine a fuego lento de 30 minutos a 1 hora.
Agregue el tocino desmenuzado y las hojuelas de perejil.
Cocine 5 minutos más.
Sirva en tazones de sopa calientes.
Está delicioso hecho el día anterior y recalentado lentamente al momento de servir.
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