Gâteau des anges

Tamisez la farine à gâteau.

Mesure; ajoutez 3/4 tasse de sucre et tamisez 5 fois. Annuler.

Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance mousseuse; ajouter la crème de tartre.

Battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient en pointe, pas secs.

Ajouter les arômes de vanille et d'amande.

Allumez ensuite le batteur à basse vitesse et ajoutez 1 tasse de sucre.

Ajouter 1/3 à la fois avec le mélangeur à basse température jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.

Ajoutez ensuite la farine et le sucre tamisés ensemble (faites-le à la main avec une cuillère métallique).

Utilisez environ 1/3 de farine et de sucre à la fois et incorporez-le.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.