Engelskekse

Hefe in warmem Wasser auflösen; Die Mischung wird dick sein.

Mehl und Zucker in einer großen Schüssel sieben; Schneiden Sie das Backfett hinein, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

Buttermilch-Hefe-Mischung hinzufügen; Gut umrühren.

Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche stellen.

Bis zur gewünschten Keksdicke ausrollen.

Mit einem Keksausstecher ausstechen und auf ein Backblech legen.

Die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.

15 Minuten bei 400° backen, bis sie goldbraun sind.

Ergibt etwa zwei Dutzend Kekse. Der Teig kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 Woche lang aufbewahrt werden.