Ангельское печенье

Растворите дрожжи в воде с 1 чайной ложкой сахара в стакане.

Смешайте муку, 4 столовые ложки сахара, разрыхлитель, соду и соль. Нарезать сливочное масло; добавьте пахту, затем дрожжевую смесь.

Хорошо перемешайте. Месить несколько минут на посыпанной мукой доске.

Выложите в накрытую маслом миску.

Дать постоять 1 час или увеличить вдвое.

Посадочная дистанция; разрезать на печенье.

Поместите на несмазанный противень; дайте подняться и запекайте при температуре 400° в течение 10–12 минут до светло-коричневого цвета.