Amerikanische Makkaroni und Käse

Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist; Abfluss.

In 2 Esslöffeln Speckfett den Sellerie etwa 3 Minuten anbraten, bis er knusprig und zart ist.

Mehl hinzufügen; ca. 1 Minute kochen lassen.

Milch, Wasser, Bouillongranulat und Peperonisauce hinzufügen.

Unter Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis es eindickt.

Käse hinzufügen; rühren, bis es schmilzt. Vom Herd nehmen.

Makkaroni, Schnittlauch, Piment und alles bis auf 1/4 Tasse zerbröckelten Speck unterrühren.

In eine gefettete 2-Liter-Auflaufform gießen. Mit Crackerbröseln bestreuen und 1/4 Tasse Speck beiseite legen.

30 bis 40 Minuten im auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen, bis es heiß und sprudelnd ist.