Mandelbrötchen

Auf 350° vorheizen.

Mahlen Sie die Mandeln zu einer groben, maismehlähnlichen Konsistenz. Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie klar ist.

Alle anderen Zutaten zur Butter geben und erhitzen, bis die Mischung gut vermischt ist. Geben Sie es teelöffelweise auf einen Teflon-Keks

5 Zoll voneinander entfernt.

Backen Sie immer nur ein Blatt, etwa 5 Minuten lang oder bis die nun ausgebreiteten Waffeln hellgoldbraun sind.

Nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie sie etwa 30 Sekunden lang abkühlen, bevor Sie mit der Aufnahme der ersten Waffel beginnen. A

Hier eignet sich ein Teflonspatel gut.

Rollen Sie die Waffel auf, sobald sie handbar ist, und lassen Sie das Loch in der Rolle mit einem Durchmesser von etwa 1,9 cm frei. Mit der knusprigen Seite nach außen rollen. Das geht schnell. Sollte die Masse zu spröde werden, stellen Sie die Form wieder in den Ofen, damit die Waffeln wieder weich werden. Wenn die Brötchen abgekühlt und hart sind, tauchen Sie jedes Ende in geschmolzene Schokolade und mit ungesüßter Schlagsahne. Verwenden Sie dazu einen Spritzbeutel aus Wachspapier, falls Sie noch keinen haben.