Biscuits aux amandes

Préchauffer le four à 350°.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un mélangeur, broyer 1/2 tasse d'amandes blanchies en poudre fine, ajouter au mélange de farine.

Crémer le sucre, le shortening, l'extrait d'amande, l'œuf et l'eau et ajouter au mélange sec.

Mélangez soigneusement.

Former des boules de 1 pouce et les placer sur une plaque à biscuits non graissée, espacées de 2 pouces. Pressez une des amandes restantes au centre de chaque boule tout en l'aplatissant légèrement avec les doigts.

Badigeonner le biscuit d'œuf battu.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.