Galletas De Almendra

Precalienta el horno a 350°.

Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

En una licuadora, muele 1/2 taza de almendras blanqueadas hasta obtener un polvo fino y agréguelas a la mezcla de harina.

Batir el azúcar, la manteca vegetal, el extracto de almendras, el huevo y el agua y agregar a la mezcla seca.

Mezclar bien.

Forme bolas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar a 2 pulgadas de distancia. Presione una de las almendras restantes en el centro de cada bola mientras la aplana ligeramente con los dedos.

Unte la galleta con huevo batido.

Hornee por 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.