Adana-Kebab

Die Paprika in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, dann in ein Sieb geben und in das Sieb drücken, sodass die Paprika ihren gesamten Saft abgeben. Zusammen mit dem Hackfleisch, der Paprikapaste, dem Pul Biber, 1½ TL flockigem Meersalz und 2 EL Öl in eine Schüssel geben. Alles vermischen und mindestens 2-3 Minuten lang gut durchkneten. Wenn nötig, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, damit die Mischung nicht klebt. Die Mischung sollte klebrig sein, wenn sie fertig ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 12 Stunden kalt stellen.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Bestreichen Sie jedes Köfte vorsichtig mit dem restlichen 1 EL Öl und garen Sie es unter dem Grill auf der obersten Schiene 10–12 Minuten lang, wenden Sie dabei regelmäßig, oder garen Sie es 16–18 Minuten lang im Ofen, bis es außen knusprig und in der Mitte saftig ist