Ein beliebtes Zucchinibrot

Eier schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.

Zucker, Öl, Zucchini und Vanille zu den Eiern geben und leicht, aber gut verrühren.

Mehl, Salz, Natron, Backpulver und Zimt vermischen und zur Ei-Zucchini-Mischung geben.

Rühren Sie alles um, bis alles gut vermischt ist, fügen Sie dann die Nüsse hinzu und gießen Sie es in zwei gefettete Kastenformen von 9 x 5 x 3 Zoll.

1 Stunde im auf 350° vorgeheizten Ofen backen. Pfannen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.