Name: 5 Bohnensuppe (sehr herzhaft)
Ingredients: 1/2 c. getrocknete schwarze Bohnen; 1/2 c. getrocknete rote Kidneybohnen; 1/2 c. getrocknete weiße weiße Bohnen; 1/2 c. getrocknete Schwarzaugenerbsen; 1/2 c. getrocknete Baby-Limabohnen; 3/4 lb. Andouille (würzige New-Orleans-Wurst); 1 mittelgroße geräucherte Schinkenhaxe (10 oz.); 4 c. Wasser; 1 große Karotte, in mehrere Stücke gebrochen; 3 große Sellerierippen, in große Stücke gebrochen; 3 Petersilienzweige; 1 sehr große Zwiebel, grob gehackt; 1/2 c. Olivenöl; 2 fein gehackte Knoblauchzehen; 1 Lorbeerblatt; 2 1/2 tsp. Salz; 2 tsp. Paprika; 2 tsp. Kreuzkümmel; 2 tsp. Chilipulver; 1 tsp. schwarzer Pfeffer; 1/4 tsp. Zimt; 2 c. gehackte Dosentomaten (in Paste); 2 c. Rinderbrühe; 1 tsp. Rotweinessig

5 Bohnensuppe (sehr herzhaft)

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5-Bohnen-Suppe (sehr herzhaft) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. getrocknete schwarze Bohnen, 1/2 c. getrocknete rote Kidneybohnen, 1/2 c. getrocknete weiße weiße Bohnen, 1/2 c. getrocknete Schwarzaugenerbsen und 1/2 c. Mit getrockneten Baby-Limabohnen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Alle Bohnen (außer Limabohnen) in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen.

Limetten separat einweichen.

Schinkenhaxe und Wurst mit Wasser bedecken und kochen.

Karotte, Sellerie und Petersilie hinzufügen. 1 Stunde köcheln lassen, aber nach 15 Minuten die Wurst herausnehmen. Beiseite stellen. Zwiebel in Olivenöl anbraten. Knoblauch hinzufügen und beiseite stellen. Lassen Sie das Sprunggelenkswasser abtropfen und entfetten Sie es.

Gemüse wegwerfen.

Fleisch von der Haxe nehmen und grob hacken.

Haut und Knochen entsorgen.

Gemischte Bohnen abtropfen lassen und in einen großen Topf geben.

Messen Sie das entfettete Wasser ab und fügen Sie Wasser hinzu, um 4 Tassen aufzufüllen.

Über die Bohnen gießen.

Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen.

Kochen; Gewürze hinzufügen.

1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.

Tomaten, Rinderbrühe und Limabohnen hinzufügen.

Weitere 30 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie die Wurst in 1/4-Zoll-Ringe.

Mit Schinken und Essig zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Aufschlag!