Rouleaux de 30 minutes

Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le sucre, le sel et l'œuf non battu.

Ajouter la farine progressivement.

Bien battre au batteur électrique à vitesse basse ou moyenne ou à la main avec une grande cuillère en bois.

Ajouter le shortening en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans des moules à muffins bien graissés, en remplissant environ 1/3.

Laisser lever dans un endroit chaud (90° à 95°) jusqu'à ce que la pâte atteigne le dessus des moules à muffins, environ 25 à 30 minutes.

Cuire au four moyennement chaud (375° à 400°) pendant 20 minutes.

Retirer des casseroles et servir chaud.

Rendement : rouleaux.