نودلز لمدة ساعة تشا جيانغ ميان

في مقلاة متوسطة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والزنجبيل والكراث واقليهما حتى تفوح رائحتهما الخفيفة لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف لحم الخنزير المطحون إلى المقلاة ويُطهى دون إزعاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 3-5 دقائق.

في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف معجون فول الصويا وصلصة الفاصوليا الحلوة ويُطهى المزيج حتى يُكرمل، لمدة 1-2 دقيقة، مع الحرص على عدم الاحتراق.

يُضاف خليط معجون الفاصوليا بالكراميل إلى خليط لحم الخنزير المطحون ويُحرَّك المزيج. أضف صلصة الصويا واطهيها لمدة 30 ثانية أخرى لتندمج. أضف ملاط ​​نشا الذرة، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع إضافة بضعة ملاعق كبيرة من الماء في كل مرة حسب الحاجة للحفاظ على الخليط على نار هادئة.

في هذه الأثناء، سخني مقلاة صغيرة على نار خفيفة. أضيفي ما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ثم اسكبي البيضة وأميلي المقلاة لتنتشر في طبقة رقيقة. اطبخي حتى ينضج الجزء العلوي، ثم أخرجي كريب البيض من المقلاة. دعها تبرد، ثم قطعها إلى شرائح رقيقة.

تُطهى النودلز وفقًا لتعليمات العبوة، ثم تُصفى.

ضعي النودلز المطبوخة في وعاء التقديم، ثم ضعي فوقها خليط لحم الخنزير المطحون. يُزيّن بشرائح كريب البيض والخيار والكزبرة والملعقة الصغيرة المتبقية من الثوم المفروم.

يتمتع!