حساء الكوسة

في وعاء كبير، يُغلى المرق والماء؛ أضف الكوسة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

في مقلاة، يُقلى البصل في زيت الزيتون على نار خفيفة إلى حد ما، مع التحريك حتى ينضج. أضف مسحوق الكاري. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

في الخلاط أو محضر الطعام، اهرسي خليط البصل مع الكوسة.

أعيدي الحساء إلى القدر. أضيفي الحمص، الدجاج والبهارات.

يُطهى على نار خفيفة إلى حد ما لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح الخضار طرية حسب الرغبة. اضبط الاتساق بإضافة الماء أو النبيذ الأبيض أو المرق.

يُقدم ساخنًا أو مبردًا أو في درجة حرارة الغرفة، مع الخبز المحمص وقليل من الزبادي الخالي من الدسم أو القشدة الحامضة.

يخدم 4 إلى 6.