Zucchini-Nuss-Brot (ergibt 2 Brote; lecker)
Zucchini-Nuss-Brot (ergibt 2 Brote; lecker) – ein köstliches Rezept mit 14 Zutaten.
Eier nach und nach verquirlen und Zucker hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Pflanzenöl hinzufügen und schlagen.
Mehl, Salz, Natron, Zimt und Backpulver vermischen.
Zu der Eiermischung die Zucchini abwechselnd mit der trockenen Mischung hinzufügen.
Rosinen, Äpfel, Karotten, Nüsse und Vanille hinzufügen.
In 2 gefettete und bemehlte Kastenformen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 350° 55 Minuten backen oder bis das Brot fertig ist. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Aus der Pfanne nehmen.
Kann bis zu 6 Monate einfrieren.
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