Zucchinibrot
Zucchinibrot ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 2 c. Zucker, 1 c. Öl, 2 c. geriebene Zucchini und 3 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Eier schlagen, bis sie hell sind.
Öl, Zucker, Zucchini und Vanille hinzufügen. Leicht, aber gut mischen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen. Zur Eimischung hinzufügen. Nüsse unterrühren. 1 Stunde bei 350° backen.
Ergibt zwei 9 x 5 x 2 Zoll große Brote.
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