Dumplings aux œufs sautés au Suriname en semaine

Assemblez les ingrédients : œufs, piment, persil, yaourt, huile d'olive, curcuma, cumin.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient sautés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs du Suriname.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels surinamais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.