منسف نهاية الأسبوع (أردني)

تحضير جميع مكونات منسف نهاية الأسبوع (الأردني): خضار، طماطم، كركم، كزبرة، بابريكا، زبادي، جزر.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي بهارات من المطبخ الأردني.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق الأردني مع الخبز أو الأرز على الجانب.