Estofado de verduras a la parrilla maltés entre semana

Montar los ingredientes: verdura, laurel, ajo, harina, canela, pimienta negra, sal.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue la verdura y cocine hasta que esté asada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores malteses.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales malteses como pan, arroz o hierbas frescas.