Pâtisserie libanaise aux pois chiches mijotés en semaine

Assemblez les ingrédients : pois chiches, tomate, laurier, jus de citron, carotte, beurre, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs libanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements libanais traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.