Ensopado de porco temperado durante a semana I-Kiribati

Monte os ingredientes: carne de porco, cominho, coentro, cúrcuma, louro, água, salsa.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até ficar apimentada.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores I-Kiribati.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de I-Kiribati, como pão, arroz ou ervas frescas.