Noite da semana Gallo Pinto (Nicarágua)

Prepare todos os ingredientes para o Weeknight Gallo Pinto (Nicarágua): ovos, cebola, coentro, água, páprica, azeite, cenoura.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe os ovos até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária nicaraguense.

Sirva quente e saboreie esta especialidade da Nicarágua com pão ou arroz como acompanhamento.