Curry de poisson irakien mijoté au village

Assemblez les ingrédients : poisson, eau, beurre, jus de citron, yaourt, ail, curcuma.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs irakiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels irakiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.