قرية إنجيرا (إريترية)

تحضير جميع المكونات لقرية إنجيرا (الإريترية): العدس، الملح، الطماطم، الفلفل الحلو، ورق الغار، زيت الزيتون، الماء.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي العدس حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الإريتري.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الإريتري المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.