قرية دومودا (غامبيا)

تحضير جميع المكونات لقرية دومودا (الغامبية): السمك، الجزر، ورق الغار، الكمون، الماء، الفلفل الحلو، الدقيق.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي السمك حتى يتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الغامبي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الغامبي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.