Aldeia Cou-Cou (Barbadian)

Prepare todos os ingredientes para Village Cou-cou (Barbadian): cogumelo, batata, louro, canela, água, iogurte, pimenta.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o cogumelo até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária de Barbados.

Sirva quente e saboreie esta especialidade de Barbados com pão ou arroz como acompanhamento.