Вьетнамские блинчики с начинкой с соусом для макания

Взбейте в небольшой миске уксус, рыбный соус, сахар, сок лайма, чеснок и хлопья красного перца.

Отложите соус для макания в сторону.

Наполните большую миску водой комнатной температуры.

Добавьте рисовую вермишель и замочите на 1 час.

Доведите большую кастрюлю воды до кипения.

Положите креветки и готовьте, пока они не свернутся и не станут розовыми, около 1 минуты.

Удалите креветки и слейте воду.

Разрежьте каждую креветку вдоль пополам.

Переложите рисовую вермишель в кастрюлю с кипящей водой и варите 1 минуту.

Вынуть и откинуть на дуршлаг.

Сразу промойте вермишель холодной водой, помешивая, чтобы отделить лапшу.

Чтобы собрать роллы, опустите 1 рисовую обертку на несколько секунд в большую миску с водой комнатной температуры, чтобы она стала мягкой.

Положите обертку на рабочую поверхность и положите сверху 4 половинки креветок, 1/4 нарезанного салата, 1/2 унции вермишели и по 1/4 мяты, кинзы и тайского базилика.

Загните правый и левый края обертки поверх концов начинки и сверните рулет.

Повторите то же самое с оставшимися обертками и ингредиентами.

Разрежьте каждый рулет пополам и подавайте с соусом.