القرطب التقليدي (الطاجيكستاني)

تحضير جميع مكونات القرطب التقليدي (الطاجيكستاني): الديك الرومي، البصل، الفلفل الحلو، الثوم، الطماطم، البقدونس، البابريكا.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي الديك الرومي حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الطاجيكي.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الطاجيكستاني مع الخبز أو الأرز على الجانب.