Traditioneller gambischer sautierter Lammpilaw

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Lammfleisch, Mehl, Salz, Zimt, Koriander, Paprika, Brühe.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Lamm dazugeben und anbraten, bis es angebraten ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der gambischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen gambischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.