Porridge de lentilles au four traditionnel fidjien

Assemblez les ingrédients : lentilles, tomate, pomme de terre, sel, jus de citron, laurier, huile d'olive.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs fidjiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements fidjiens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.