Bajan tradicional (barbadense)

Prepare todos los ingredientes para la tradicional Bajan (Barbadense): frijoles, tomate, harina, cúrcuma, pimiento morrón, cebolla y chile.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los frijoles hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Barbados.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Barbados con pan o arroz como acompañamiento.