とりあげ（和風唐揚げ）

Name: とりあげ（和風唐揚げ）
Prep time: 26 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 lb 。骨なしもも肉、一口サイズまたは四等分に切る; 2 Tbsp 。小麦粉; 1/4 c.コーンスターチ; 1/4 c.もちこ（米粉）; 1/4 c.醤油; 1/4 c.砂糖; 2 Tbsp 。日本酒; 2 tsp 。塩; 2 全卵; 2 Tbsp 。長ねぎ（白い部分のみ）はみじん切りにする; 1 qt.油（揚げ物用）; 2 Tbsp 。煎り胡麻（お好みで）; 1/2 tsp 。新生姜のすりおろし（お好みで）