तिरुमिसु पोक केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 9x13-इंच बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

एक कटोरे में केक मिश्रण, पानी, अंडे और तेल को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि बैटर चिकना न हो जाए, लगभग 2 मिनट तक।

बैटर को तैयार डिश में डालें.

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, 29 से 34 मिनट तक।

केक को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।

एक कटोरे में मीठा गाढ़ा दूध, 1/3 कप कॉफी के स्वाद वाला लिकर, 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, एस्प्रेसो पाउडर और 1/2 चम्मच समुद्री नमक को एक साथ फेंटें जब तक कि बूंदा बांदी न हो जाए।

चॉपस्टिक या इसी तरह के किसी उपकरण के बड़े सिरे का उपयोग करके केक में छेद करें।

पूरे केक पर पोक ड्रिजल डालें, स्पैटुला से चिकना करें और सुनिश्चित करें कि ड्रिप ड्रिप छिद्रों में जाए।

2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

एक कटोरे में अंडे की जर्दी और सफेद चीनी को एक साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके हल्का पीला और सख्त होने तक फेंटें।

क्रीम चीज़, 3 बड़े चम्मच कॉफ़ी-स्वाद वाला लिकर, और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें; अच्छी तरह से मलाएं।

एक अलग कटोरे में भारी व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ; धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि टॉपिंग पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।

ठन्डे केक के ऊपर टॉपिंग डालें, अच्छी तरह चिकना करें।

1/2 चम्मच कोको पाउडर छिड़कें।

ढककर ठंडा करें।