Salada Tailandesa De Macarrão De Arroz

Coloque o macarrão e o broto de feijão em uma tigela refratária e cubra com água fervente. Deixe por 4 minutos ou até o macarrão ficar macio. Escorra, deixe esfriar em água fria corrente e escorra novamente. Volte para a tigela.

Misture as raspas e o suco de limão, o peixe ou o molho de soja e o açúcar. Junte o macarrão com a cebola roxa e a alface.

Para fazer com carne picada, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e frite 500g de carne de porco picada, uma pequena noz de gengibre ralado e uma pitada de pimenta caiena ou pimenta em pó por 10 minutos, até que a carne picada esteja dourada e cozida. Misture ao macarrão, divida em quatro tigelas e sirva quente.

Para fazer com bife, faça a salada de macarrão de arroz. Aqueça 1 colher de chá de óleo de girassol em uma frigideira. Coloque 2 colheres de sopa de sementes de gergelim em um prato. Esfregue 1 colher de chá de óleo em 4 bifes de lombo de 175g e pressione nas sementes de gergelim. Frite por 5 minutos para mal passado, virando na metade. Deixe descansar por 5 minutos e depois corte em fatias finas. Misture 1 pimentão vermelho sem sementes e ralado e um punhado de folhas de hortelã no macarrão. Cubra com bife para servir.