Testa Di Moro
Testa di moro ist ein neapolitanisches Schokoladengebäck, das aus kleinen, mit Sirup getränkten Biskuitkuppeln besteht, mit Schokoladencreme gefüllt und mit Schokoladenstreuseln überzogen ist. Das Ergebnis ist ein glänzendes, dunkles, individuelles Dessert mit weichem Kuchenkern und reichhaltigem Kakao-Finish.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Die Unterseite jeder Biskuitkuppel leicht aushöhlen, so dass genug Kuchen übrig bleibt, um seine Form zu behalten.
Die Kuchen mit Likörsirup oder Vanillesirup bestreichen, damit sie durchgehend feucht sind.
Füllen Sie die Hohlräume mit Schokoladencreme und verschließen Sie sie bei Bedarf mit einem kleinen Stück Biskuitteig.
Jede Kuppel mit geschmolzener, mit Butter oder Sahne aufgelockerter Schokolade bestreichen.
Rollen Sie die Kuppeln aus oder bedecken Sie sie mit Schokoladenstreuseln und lassen Sie sie kalt, bis der Überzug fest ist.
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