Poulet du Sichuan en dix minutes

Placez le poulet et la fécule de maïs dans un sac ou un bol et mélangez pour bien enrober.

Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

Faites revenir les morceaux de poulet et l'ail en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Incorporer la sauce soja, le vinaigre, le sucre et l'eau.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que les morceaux de poulet ne soient plus roses à l'intérieur, 3 à 5 minutes.

Incorporer l'oignon vert et le poivre de Cayenne, cuire à découvert pendant environ 2 minutes supplémentaires.

Servir sur du riz blanc.