Taylors Piroshki

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Abfluss.

Die Zwiebel einrühren und mit dem Rindfleisch glasig dünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

Vor der Verwendung abkühlen lassen.

Lösen Sie die Hefe in 1/4 Tasse warmem Wasser auf und stellen Sie sie an einen warmen Ort, bis sie etwa 10 bis 15 Minuten lang schaumig ist.

In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze die Milch erwärmen und Eier, Öl, Zucker und Salz vorsichtig unterrühren.

Vom Herd nehmen.

Die Hälfte des Mehls in eine große Rührschüssel geben und nach und nach die Milchmischung unterrühren.

Dann die Hefelösung abwechselnd mit dem restlichen Mehl dazugeben und nach jeder Zugabe umrühren.

Kneten, bis der Teig eine Kugel bildet und nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt. (Hinweis: Beginnen Sie mit den 4 Tassen Mehl.

Möglicherweise müssen Sie beim Kneten des Teigs nach und nach mehr hinzufügen.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab.

An einen warmen Ort stellen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine leicht bemehlte Fläche legen.

Schneiden Sie Stücke ab, die etwa die Größe von Golfbällen haben.

Rollen Sie die Stücke zu Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 8,9 bis 10 cm.

Füllen Sie die Mitte jeder Scheibe mit einem gehäuften Esslöffel der abgekühlten Fleischmischung.

Falten Sie die Scheiben über die Mischung und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie zu verschließen.

Auf einer ebenen Fläche anrichten und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne oder Fritteuse auf 190 °C.

Die Piroschki portionsweise frittieren, bis sie auf einer Seite goldbraun sind. Vorsichtig wenden und von der anderen Seite braten.

Herausnehmen und auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen.