Salada de taco com pimenta

Prepare o pimentão de acordo com as instruções da embalagem; legal.

Reserve 2 1/2 xícaras de pimenta.

Enrole bem o pimentão restante; congele para uso posterior.

Frite as tortilhas em óleo quente de 5 cm, pressionando o centro com uma concha grande para formar a casca.

Continue fritando até ficar crocante e dourado; remova com uma pinça.

Ralo.

Disponha as verduras em cascas de taco; cubra com pimenta, queijo processado, tomate, abacate e azeitonas.

Sirva com creme de leite e queijo processado adicional, se desejar. Rende 4 porções.