Сычуаньские пряные баклажаны

Сычуаньские пряные баклажаны

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 25 min 🔥 Готовка 20 min 👥 4 порции 👁️ 10 просмотров

Это фантастическое блюдо из мяса и баклажанов понравится любителям острой еды! Это рецепт моей китайской мамы, чья кулинария непревзойденна. Количество соуса чили регулируйте по своему вкусу. Подавайте с горячим рисом.

(0 оценок)
⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Удалите стебель баклажана и нарежьте кубиками размером 1 дюйм.

В средней миске смешайте соевый соус, куриный бульон, соус чили, сахар, молотый черный перец и устричный соус.

Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

В отдельной небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду и отставьте в сторону.

Смажьте большую глубокую сковороду кулинарным спреем и поставьте на сильный огонь и подождите несколько минут, чтобы она стала очень горячей.

Обжарьте чеснок, половину зеленого лука, имбирь и сушеные креветки, если вы их используете (см. «Примечания повара»), в течение 3–5 минут, постоянно помешивая, пока они не начнут подрумяниваться.

Добавьте говяжий или свиной фарш и готовьте еще 3 минуты, снова постоянно помешивая, пока он не подрумянится.

Выложите баклажаны в сковороду и все перемешайте.

Залейте все оставшейся смесью соевого соуса, накройте кастрюлю, убавьте огонь до среднего и дайте покипеть 15 минут, время от времени помешивая.

Если вы используете свежие креветки, добавьте их в последние несколько минут приготовления.

Добавьте оставшуюся смесь кукурузного крахмала и дайте нагреться до загустения.

Наконец, добавьте остальной зеленый лук и кунжутное масло.

Подавайте с горячим рисом.

🍷 Идеальные сочетания

Дополните трапезу этими блюдами и напитками

💬 Комментарии

💬

Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!

Оставить комментарий

Эта быстрая проверка помогает нам блокировать спам.