Cornichons aux tomates vertes sucrées

Dans un grand récipient en plastique, faire tremper les tomates dans le mélange d'eau et de citron vert pendant 24 heures. Bien rincer et laisser tremper dans l'eau froide 3 heures. Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel dans un autre récipient.

Placer les épices pour marinades, les clous de girofle et les graines de céleri dans un sac en étamine. Ajouter au mélange de vinaigre.

Annuler. Égoutter l'eau des tomates; verser le mélange de vinaigre sur les tomates.

Faire tremper toute la nuit.

Le lendemain matin, laissez mijoter le mélange jusqu'à ce que les tomates soient transparentes (environ 50 minutes). Remplissez des bocaux chauds stérilisés et traitez au bain-marie bouillant pendant 5 minutes.