सुपर फ़्लफ़ी ऑमलेट

अंडे की सफेदी और अंडे की जर्दी को दो अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें। आपको केवल 3 जर्दी की आवश्यकता होगी, इसलिए अन्य 2 को हटा दें या किसी अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।

अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे एक समान न हो जाएं और उनका रंग हल्का न हो जाए। रद्द करना।

अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में डालें और तब तक फेंटें जब तक वे आकार में तीन गुना न हो जाएं और मध्यम चोटियों के साथ सफेद न हो जाएं।

अंडे की जर्दी को सावधानी से अंडे की सफेदी में तब तक मिलाएं जब तक वह पूरी तरह से मिल न जाए।

अंडे के मिश्रण को एक ढक्कन वाले मध्यम नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में डालें। ऑमलेट का निचला भाग सेट होने तक, लगभग 5 मिनट तक, मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं।

ऑमलेट के दोनों किनारों को ऊपर उठाएं और नीचे एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें।

पैन को ढकें और अगले 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक ऑमलेट का ऊपरी भाग सेट न हो जाए।

ढक्कन हटाएँ और ऑमलेट में नमक और काली मिर्च डालें। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

ऑमलेट को एक प्लेट में मोड़ें और चाइव्स छिड़कें।

आनंद लेना!