Zuckerkekse – ausgeschnitten

Butter und Backfett verrühren.

Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang mixen oder bis die Mischung weich ist.

Die Hälfte des Mehls, den gesamten Zucker, Ei, Milch, Backpulver, Vanille und Salz hinzufügen. Schlagen, bis alles vermischt ist.

Restliches Mehl unterschlagen oder einrühren.

Den Teig halbieren.

Abdeckung.

Etwa 3 Stunden kalt stellen oder bis es leicht zu handhaben ist. Rollen Sie jede Teighälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 3 mm aus.

Schneiden Sie den Teig mit einem 2 1/2-Zoll-Ausstecher in die gewünschte Form.

Im Abstand von 2,5 cm auf ein ungefettetes Backblech legen. In einem auf 375 °C vorgeheizten Ofen 7 bis 8 Minuten lang backen, oder bis es fertig ist.

Auf dem Blech abkühlen lassen.

Ergibt etwa 42 Kekse.