Macarrão de arroz picante com carne de porco moída e cebolinha

Coloque o macarrão em uma tigela grande e adicione água fervente até cobrir. Use uma pinça para separar o macarrão para evitar grumos e deixe descansar por 5 minutos para amolecer. Reserve ¼ xícara de água de molho do macarrão e escorra o macarrão.

Enquanto isso, aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione a carne de porco e a cebolinha picada, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo para quebrar a carne de porco com uma colher de pau, até dourar, 6–8 minutos.

Adicione o macarrão, a água reservada e a pasta de alho e pimenta à wok e mexa até que o macarrão esteja uniformemente coberto pelo molho.

Transfira o macarrão e o molho para tigelas e cubra com as cebolinhas fatiadas. Sirva com mais óleo de gergelim e pasta de alho e pimenta ao lado.

Aproveitar!