Ensopado de carne estufada turquemena temperada

Monte os ingredientes: carne bovina, manteiga, cominho, cenoura, caldo, azeite, pimenta preta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne e cozinhe até ficar cozida.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores turcomanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Turcomenistão, como pão, arroz ou ervas frescas.