Pilaf de vegetais grelhados suazi temperado

Monte os ingredientes: vegetais, pimenta, açafrão, sal, páprica, azeite, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até grelhar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores suazis.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Suazilândia, como pão, arroz ou ervas frescas.