Gewürzter kapverdischer sautierter Hühnerpilaf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Huhn, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Zitronensaft, Zimt, Brühe.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es, bis es angebraten ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der kapverdischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen kapverdischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.