Curry camboyano de pescado frito con especias

Montar los ingredientes: pescado, sal, canela, cebolla, cilantro, cúrcuma, zanahoria.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el pescado y cocina hasta que esté frito.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores camboyanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales camboyanos como pan, arroz o hierbas frescas.