بربادوس المتبلة (بربادوس)

تحضير جميع مكونات بهارات بربادوس (بربادوس): الفطر، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، البطاطس، البقدونس، الطماطم.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ البربادوسي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق البربادوسي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.