Riz à la dinde rôtie aux épices de la Barbade

Assemblez les ingrédients : dinde, persil, paprika, cumin, piment, pomme de terre, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit rôtie.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs barbadiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels de la Barbade tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.